Забрусовый мед: пищевая ценность и лечебные свойства

Забрусовый мед – удивительный дар природы, соединивший в себе все полезные свойства продуктов пчеловодства. Этот редкий вид меда ценится гурманами за неповторимый вкус, а в народной медицине издавна применяется как целебное средство.

Что представляет собой забрусовый мед

Забрусовый мед — это уникальный продукт пчеловодства, который обладает целебными свойствами. Он представляет собой срезанные пчелами восковые крышечки с ячеек сот, содержащие остатки меда. В состав забрусового меда входят: мед, прополис, перга, пчелиная пыльца, воск и ферменты из слюнных желез пчел.

В отличие от обычного цветочного меда, в забрусовом меде концентрация полезных веществ значительно выше. Это связано с тем, что пчелы добавляют в восковые крышечки ферменты из своих слюнных желез, чтобы продлить срок хранения меда в сотах. Благодаря этому, забрусовый мед является настоящим природным антибиотиком.

По внешнему виду забрусовый мед может быть разных оттенков — от светло-кремового до темно-коричневого. Это зависит от того, какие именно цветочные нектары собирали пчелы. По консистенции этот мед более густой и вязкий, чем обычный сотовый.

Таким образом, забрусовый мед — это ценный продукт пчеловодства, содержащий концентрированный «коктейль» из полезных веществ, которые обеспечивают ему целебные свойства.

Пищевая ценность забрусового меда

Забрусовый мед обладает высокой пищевой и энергетической ценностью. В его состав входят практически все необходимые человеку витамины, минералы, аминокислоты, ферменты и другие биологически активные вещества. А именно:

• По калорийности 100 граммов забрусового меда примерно эквивалентны 300 граммам кефира или йогурта. При этом мед усваивается организмом быстрее и эффективнее молочных продуктов.
• Основу пищевой ценности забрусового меда составляют углеводы, представленные в основном фруктозой и глюкозой. Их содержание достигает 80%. Фруктоза легко усваивается, быстро поступает в кровь и дает мгновенный прилив энергии. Глюкоза также хорошо усваивается и необходима для питания мозга.
• В забрусовом меде содержатся витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6), витамин C, каротин, витамины D, E, K. Минеральный состав представлен калием, кальцием, магнием, натрием, железом, фосфором, медью, марганцем, кобальтом.
• Также в забрусовом меде присутствуют почти все незаменимые аминокислоты. Особенно много триптофана, необходимого для выработки серотонина — «гормона счастья». Триптофан способствует улучшению настроения и сна.

Богатый витаминно-минеральный состав и сбалансированность забрусового меда делают его ценным естественным источником питания. Регулярное употребление этого продукта укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ, способствует профилактике многих заболеваний.

Лечебные свойства забрусового меда

Забрусовый мед обладает уникальными лечебными свойствами, которые объясняются его богатым составом. Он содержит биологически активные вещества, оказывающие противовоспалительное, антисептическое, иммуностимулирующее действие:

• В первую очередь, забрусовый мед известен как естественный антибиотик. Он подавляет размножение болезнетворных бактерий, вирусов и грибков. Это свойство обуславливается наличием в забрусе прополиса, который содержит флавоноиды, фенолы, терпены.
• Благодаря высокому содержанию ферментов, забрусовый мед оказывает противовоспалительное действие. Ферменты разжижают мокроту, ускоряют заживление повреждений слизистых оболочек дыхательных путей, ЖКТ, мочеполовой системы.
• Мед, прополис и цветочная пыльца в составе забруса насыщают организм витаминами, минералами, аминокислотами. Это укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость инфекциям.
• Фитонциды прополиса и эфирные масла обладают отхаркивающим эффектом. Они разжижают мокроту, облегчают ее отделение при бронхите, трахеите, бронхиальной астме.

Уникальные целебные свойства забрусового меда позволяют использовать его для профилактики и лечения многих заболеваний дыхательной и пищеварительной систем, а также укрепления иммунитета.

Как правильно употреблять забрусовый мед

Чтобы получить максимум пользы от забрусового меда, важно правильно его употреблять. Вот основные рекомендации по применению этого ценного продукта:

Употреблять забрусовый мед лучше натощак, утром или за 30 минут до еды. Так он быстрее усвоится и даст наибольший оздоровительный эффект.

• Начинать принимать забрусовый мед рекомендуется с небольших доз — 1 чайной ложки. Постепенно дозу можно увеличить до 1-2 столовых ложек.
• Детям давать забрусовый мед нужно осторожно, начиная с 1⁄4 чайной ложки до 1 года и постепенно увеличивая дозу. Детям старше трех лет можно давать по 1 чайной ложке.
• Принимать забрусовый мед лучше в чистом виде, тщательно разжевывая или рассасывая во рту. Так достигается максимальный контакт с полезными веществами.
• Можно разводить 1 чайную ложку меда в стакане теплой воды или молока. Такая «медовая вода» хорошо утоляет жажду и поднимает настроение.
• Использовать забрусовый мед можно в составе чая, коктейлей, каш, выпечки. Главное — не подвергать его термической обработке, чтобы сохранить все полезные свойства.
• Курс приема забрусового меда в профилактических целях составляет 1-2 месяца. При лечении заболеваний — до полного выздоровления.

При соблюдении этих простых рекомендаций забрусовый мед принесет максимальную пользу для здоровья и будет источником жизненной энергии.

Где купить настоящий забрусовый мед

Лучшее место для покупки настоящего забрусового меда — это непосредственно пасеки. Именно здесь производится этот ценный продукт в экологически чистых условиях.

Оптимальный вариант — приобрести забрусовый мед на пасеке у производителя. Так можно получить свежий, только что откачанный продукт с сохраненными полезными свойствами.

Важно убедиться в подлинности забрусового меда. Настоящий забрусовый мед имеет специфический темный цвет, густую консистенцию, приятный терпкий привкус.

Покупая забрусовый мед на рынке или в магазине, обязательно проверяйте срок годности, условия хранения. Отдавайте предпочтение меду фасованному в стеклянную или деревянную тару.