Калорийность тушеных куриных сердечек и советы по употреблению продукта

Куриные сердечки – необычный и интересный продукт, который, к сожалению, не все знают и умеют готовить. Этот деликатес обладает особым вкусом и ароматом, высокой питательной ценностью. Сердечки имеют нежную консистенцию, приятный специфический привкус и считаются деликатесом во многих странах.

В этой статье мы рассмотрим калорийность тушеных куриных сердечек, их пользу и вред, особенности приготовления, рецепты, а также советы и рекомендации по употреблению этого продукта в пищу.

Тушеные куриные сердечки – очень сытное и питательное блюдо, которое можно включать в свой рацион, придерживаясь принципов здорового питания. Главное – готовить правильно и соблюдать меру в употреблении.

Состав и калорийность куриных сердечек

Куриные сердечки являются ценным диетическим продуктом благодаря своему уникальному составу. В 100 граммах тушеных куриных сердечек содержится около 117,6 ккал. Белков — 15-20 г, жиров — 10-15 г, углеводов — менее 1 г. Такая высокая концентрация полезных веществ при небольшой калорийности делает куриные сердечки идеальным ингредиентом для похудения.

В состав куриных сердечек входят:

• Белки — содержат все незаменимые аминокислоты, укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи и волос.
• Полиненасыщенные жирные кислоты — снижают уровень холестерина в крови, уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамины группы B — участвуют в энергетическом обмене, нормализуют функцию нервной системы.

Минеральный состав куриных сердечек также очень богат. В них содержатся железо, магний, цинк, медь, фосфор, калий, натрий, кальций. Эти микроэлементы укрепляют иммунитет, кости, зубы, улучшают состояние кожи и волос.

Польза куриных сердечек для организма

Куриные сердечки обладают высокой пищевой ценностью и полезны для организма. Они содержат белки, необходимые для роста и восстановления тканей, а также железо, способствующее профилактике анемии. Кроме того, в состав сердечек входят витамины группы B, участвующие в обменных процессах.

• Нормализуют работу нервной системы
• Улучшают состав крови

Регулярное употребление тушеных куриных сердечек оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. Это связано с высоким содержанием полноценного животного белка, витаминов группы B, железа, фосфора, калия, магния и других микроэлементов.

Таким образом, тушеные куриные сердечки полезны для здоровья и рекомендуются к употреблению.

Рецепты тушеных куриных сердечек

Существует множество вариантов рецептов тушеных куриных сердечек. Они отличаются используемыми овощами, специями и соусами. Ниже приведены три рецепта.

Тушеные куриные сердечки со сметаной

Необходимые ингредиенты:

• 500 г куриных сердечек
• 2 луковицы
• 3 ст.л. растительного масла
• 200 г сметаны
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистить сердечки от пленок и промыть.
2. Мелко нарезать лук.
3. Разогреть масло и обжарить лук 2-3 минуты.
4. Добавить сердечки, посолить, поперчить и тушить 10 минут.
5. Залить сметаной, уменьшить огонь и тушить до готовности.
6. Подавать с гарниром.

Тушеные куриные сердечки с грибами

Ингредиенты:

• 400 г куриных сердечек
• 300 г шампиньонов
• 1 луковица
• 3 ст.л. томатной пасты
• специи, соль по вкусу

Приготовление:

1. Сердечки нарезать, грибы порезать, лук мелко нашинковать.
2. Обжарить лук с грибами.
3. Добавить сердечки, томатную пасту, специи.
4. Тушить 20 минут до готовности.

Тушеные куриные сердечки с картофелем

Необходимые продукты:

• 400 г куриных сердечек
• 300 г картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 ст.л. растительного масла
• зелень, соль, перец

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать кубиками, морковь — соломкой.
2. Обжарить овощи с луком.
3. Добавить промытые сердечки, посолить, поперчить.
4. Тушить все вместе до готовности овощей.
5. Посыпать зеленью перед подачей.

Рекомендации по приготовлению и употреблению

При приготовлении тушеных куриных сердечек важно соблюдать правила подготовки ингредиентов и корректно следовать рецептуре для получения максимально вкусного, сочного и полезного блюда. Для начала тщательно промывайте сердечки в проточной воде. Удаляйте пленки, жир, сгустки крови. Разрезайте каждое сердечко пополам — это позволит лучше промыть их изнутри. Затем можно обжаривать сердечки с луком и морковью для вкуса. Выбирайте любой рецепт — со сметаной, грибами, овощами — важно следовать указаниям по продолжительности тушения для мягкости. Средняя продолжительность приготовления куриных сердечек от 40 минут.

• Перед варкой или тушением очищайте и разрезайте куриные сердечки пополам, удаляйте все ненужные части, сосуды, пленки, сгустки крови. Хорошо их промывают проточной водой.
• Очищенные сердечки можно обжаривать в растительном масле или просто добавлять в готовящееся блюдо.

Когда вы готовите куриные сердечки в сковороде или кастрюле, обязательно используйте крышку. Это позволяет равномерно прогревать их со всех сторон и добиваться мягкости мяса. Блюдо с куриными сердечками готовится с закрытой крышкой от 30 до 60 минут в зависимости от выбранного вами способа. Ориентируйтесь по текстуре мяса, а не только по времени. Для максимальной пользы старайтесь готовить блюдо в кастрюле или на сковороде из толстого чугуна.

Как и в случае с любым мясом, не передерживайте куриные сердечки на огне после полного приготовления. Это может сделать их жесткими и сухими. Если готовите со сметаной или сливками, учитывайте, что в них содержится много калорий. Употреблять такое блюдо в сливках или сметане нужно с умом, учитывая калорийность своего рациона.

Употребляйте тушеные куриные сердечки свежими, сразу после приготовления. Не рекомендуется оставлять готовое блюдо надолго в холодильнике, т.к. текстура мяса при этом портится, оно становится жестким.