Как снять кожу с помидора, не повредив мякоть? Легкие способы для новичков

Многие рецепты требуют использования помидоров без кожуры. Например, при приготовлении соусов она может испортить внешний вид и консистенцию блюда. Однако снять ее бывает непросто — легко повредить сочную мякоть. В этой статье мы рассмотрим несколько простых способов, позволяющих без труда очистить помидор от кожуры.

Чтобы сохранить максимум вкуса и пользы, важно выбрать оптимальный метод в зависимости от консистенции и количества помидоров. Для этого нужно понимать принцип действия каждого подхода. Мы дадим пошаговые инструкции для новичков.

Также узнаете, какие «жизненные хаки» и кухонные приспособления облегчат задачу. Итак, приступим!

Использование ножа или овощечистки

Один из простых способов, как снять кожу с помидора — использовать для этого обычный кухонный нож или специальную овощечистку. Этот метод подойдет, если нужно очистить твердые не перезревшие помидоры. Берем помидор и нож для овощей, и аккуратно срезаем верхний слой кожицы так же, как чистим картофель. Получается вполне приличный очищенный помидор, который можно нарезать и добавить в салат.

• Ножом удобнее снимать кожицу с отдельных помидоров
• Овощечисткой — обрабатывать сразу несколько штук

Еще один похожий способ — скобление тупой стороной ножа по поверхности томата. При этом шкурка постепенно отделяется от мякоти и затем легко снимается. Для удобства можно сделать крестообразный надрез на верхушке помидора.

Использование ножа или овощечистки — простой способ быстро снять кожу с помидоров. Главное правильно подобрать консистенцию помидора.

Применение кипятка

Еще один распространенный способ — использование кипятка для ошпаривания помидоров. Этот метод подходит как для твердых, так и для спелых экземпляров. Суть его заключается в следующем: сначала на верхушке томата делается неглубокий крестообразный надрез, затем помидор опускается в кипяток на 1-2 минуты. После чего его нужно быстро переложить в холодную воду. Из-за перепада температур кожица сама начинает отделяться от мякоти, ее легко аккуратно снять.

Этот способ отлично помогает снять кожу с помидора для большого количества штук, поэтому его часто используют для консервирования или переработки. К недостаткам можно отнести большую трудоемкость по сравнению с прочими методами.

Обжаривание на открытом огне

Этот метод чаще используют не для помидоров, а для сладкого перца, но его легко применить и для очистки томатов. Суть способа в том, чтобы прижать помидор верхушкой к открытому огню — к горелке, конфорке или открытой газовой горелке. Под действием высокой температуры верхний слой кожицы быстро опаляется и легко снимается.

• Опалить нужно не более нескольких секунд, иначе можно испортить помидор
• Лучше использовать этот способ, если нужно очистить 1-2 штуки

К достоинствам такого способа относится его быстрота и простота. Не нужно ничего, кроме источника открытого огня. Опаленную кожицу потом легко удалить тупым ножом или даже пальцами. К минусам можно отнести некоторую опасность — легко пережарить помидор если не рассчитать нужное время.

При правильном использовании обжаривание на открытом огне — быстрый и эффективный способ снять кожу с помидора. Подходит он в основном для небольшого количества штук.

Сравнение методов и выбор оптимального

Итак, мы рассмотрели основные способы, как можно снять кожу с помидора — с помощью ножа или овощечистки, использованием кипятка и обжариванием на открытом огне. Каждый из этих методов имеет свои плюсы и минусы, поэтому при выборе оптимального нужно учитывать конкретные условия.

Так, использование кипятка — универсальный метод для любых помидоров, но он довольно трудоемок. Нож и очистка подойдет для твердых штук и дает хорошую скорость. А обжаривание эффективно для небольшого числа томатов.

Поэтому выбор конкретного способа зависит от условий — сколько нужно очистить штук, какова их консистенция, есть ли время на тщательную обработку каждого. Главное правильно оценить ситуацию и подобрать подходящий из рассмотренных методов.